🍲 干菜心炒小笋——家常美味,简单易学！
干菜心炒小笋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🍽️ 材料：
- 干菜心 100克
- 小笋 200克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌟 步骤：
准备材料：将干菜心提前用清水泡发，洗净后切成段；小笋去壳,洗净后切成薄片。
焯水：锅中加水煮沸，放入干菜心和笋片焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，捞出后用冷水冲洗,去除多余杂质。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜末爆香。
下菜翻炒：将焯好水的干菜心和笋片放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
出锅装盘：炒至食材熟透，调味均匀后,即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 泡发干菜心时，可以加入少许食用碱,这样可以使干菜心更加柔软。
- 焯水时间不宜过长，以免食材过于软烂,影响口感。
- 翻炒时要快速,以免食材炒糊。
这道干菜心炒小笋，色泽诱人，口感爽脆，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧，保证会让你的家人食欲大增！🍽️🥢