炒菠菜血豆腐是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的菠菜血豆腐🍲。
材料准备：
- 新鲜菠菜适量
- 血豆腐1块
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽（可选，用于上色）适量
- 花椒粉（可选，增加香气）适量
准备菠菜和血豆腐
- 将菠菜洗净,切成段；血豆腐切成小块，用清水冲洗一下，去除多余的血腥味。
- 将切好的菠菜放入开水中焯水,捞出后立即用冷水冲洗，这样可以使菠菜更加翠绿，口感也更加爽滑。
炒制
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末，炒香。
- 加入血豆腐块,用中火翻炒至表面微黄，血豆腐内部熟透。
- 加入焯好水的菠菜,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽、老抽（可选）和花椒粉（可选），继续翻炒均匀。
出锅
- 炒至菠菜和血豆腐完全融合,汤汁稍微收干即可出锅。
- 撒上一些葱花或者香菜作为点缀,增加菜肴的香气。
小贴士：
- 焯水时水不宜太多,以免菠菜失去营养。
- 炒菜时火候不宜太大,以免菠菜变黄，血豆腐过于油腻。
- 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
这样一道美味的炒菠菜血豆腐就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开👍！