腊肠炒蒜苗，一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，就让我来为大家分享徐州特色的腊肠炒蒜苗做法，让你在家也能轻松享受到这道美食🍲。
🌟【食材准备】
- 腊肠：适量
- 蒜苗：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
- 腊肠切片：将腊肠洗净，切成薄片,备用。
- 蒜苗切段：蒜苗洗净，切成约3厘米长的段,备用。
- 葱姜切丝：生姜、葱洗净，分别切成细丝,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
- 爆香葱姜：将切好的姜丝、葱丝放入锅中,翻炒出香味。
- 下腊肠翻炒：将腊肠片放入锅中，用中火翻炒至腊肠表面微黄,出油。
- 加入蒜苗：将切好的蒜苗段放入锅中,与腊肠一起翻炒。
- 调味翻炒：加入适量的盐、鸡精，继续翻炒均匀,使蒜苗断生。
- 出锅装盘：待蒜苗炒至断生，腊肠熟透,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊肠在炒制前最好用温水浸泡一下，这样更容易切片,也更容易炒熟。
- 炒蒜苗时火候不宜过大，以免蒜苗炒得太老,影响口感。
- 蒜苗炒制时间不宜过长,以免营养流失。
徐州的腊肠炒蒜苗，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，通过以上步骤，相信你也能在家做出美味的腊肠炒蒜苗，快来试试吧，让你的餐桌也多一份徐州风味！🍽️🥘