🍊桔子炒鱼，美味又营养,这样炒才好吃！
桔子炒鱼，一道色香味俱全的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富,下面就来教大家如何将这道菜炒得既好看又好吃！
🍊【选材】我们要准备好新鲜的鱼和桔子，鱼可以选择鲈鱼、草鱼等刺少的鱼类，桔子则要选择酸甜适中的,如南丰蜜桔。
🍊【准备】
- 鱼洗净后，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 桔子去皮去籽,切成小块备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
🍊【炒制】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的鱼片,快速翻炒至鱼片变色。
- 加入桔子块，继续翻炒,让鱼片和桔子充分混合。
- 加入适量的生抽、老抽调色,根据个人口味可以适量加盐。
- 翻炒均匀后，加入少许清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍊【小贴士】
- 鱼片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更嫩滑。
- 桔子不要切得太小,以免炒制过程中散开。
- 翻炒时要快速,以免鱼片炒老。
- 加入清水焖煮可以让鱼片更加入味,口感更佳。
🍊【桔子炒鱼是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍊🍤🍽️