青椒竹笋炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下青椒竹笋炒肉的做法吧！🍲
【食材准备】
- 青椒：2个
- 竹笋：1根
- 猪肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【做法步骤】
- 青椒洗净，去籽，切成条状；竹笋去皮，切片；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入青椒和竹笋片,翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入葱段,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀,使食材充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 竹笋切片时，可以先焯水去除涩味,口感更佳。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 青椒和竹笋的搭配，既营养又美味,是一道不可多得的佳肴。
青椒竹笋炒肉是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！🍳🌶️🍄