🌶️肉片炒尖椒，这样做才好吃！🍲
在炎炎夏日，一盘清爽的肉片炒尖椒绝对是餐桌上的佳肴，不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜，肉片炒尖椒怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细讲解一下制作过程。
🌟【准备食材】🌟
- 猪里脊肉 200克
- 尖椒 3个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】🌟
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉和少许盐腌制10分钟；尖椒去籽切成条状；大蒜和生姜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微微焦黄即可盛出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,出香味后加入切好的尖椒条。
翻炒尖椒：中火翻炒尖椒，炒至尖椒表面微微发软,但仍然保持脆嫩。
加入肉片：将炒好的肉片重新倒入锅中,与尖椒一起快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】🌟
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 尖椒不宜炒得过软,保持一定的脆嫩口感最佳。
这样一道色香味俱全的肉片炒尖椒就完成了！🎉快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍽️🥘