🍳家常做法：如何炒活蚕蛹🍤
蚕蛹，作为一道独特的食材，不仅营养价值丰富，而且口感独特，深受许多食客的喜爱，就为大家分享一道家常做法——如何炒活蚕蛹,让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。
🌟准备工作：
- 活蚕蛹：选择新鲜的活蚕蛹，最好是现买现做,以保证口感和营养。
- 调料：盐、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、葱段、干辣椒、花椒等。
- 配菜：青椒、红椒、洋葱等,可根据个人口味选择。
🌟炒活蚕蛹步骤：
清洗蚕蛹：将活蚕蛹放入清水中，用手轻轻搓洗，去除杂质，然后用清水冲洗干净,沥干水分。
腌制：将处理好的蚕蛹放入碗中，加入适量的盐、料酒,拌匀腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入姜片、蒜末、葱段爆香。
下蚕蛹：将腌制好的蚕蛹放入锅中，快速翻炒,炒至蚕蛹表面呈金黄色。
调味：加入适量的生抽、老抽调色，再放入青椒、红椒、洋葱等配菜,翻炒均匀。
加干辣椒和花椒：放入干辣椒和花椒,翻炒出香味。
出锅：最后加入适量的盐,炒匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒蚕蛹时火候要大，动作要快,以免蚕蛹炒老。
- 蚕蛹不宜多炒,以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲这样一道家常做法的炒活蚕蛹就完成了，色泽诱人，口感鲜美，是不是已经让你垂涎欲滴了呢？快快动手试试吧！🎉🍽️