酸菜炒腊肉是一道色香味俱佳的川菜,其独特的酸辣口感和腊肉香浓的味道，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下酸菜炒腊肉的具体做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 酸菜：适量
- 腊肉：适量
- 蒜：几瓣
- 姜：一小块
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 将酸菜洗净,切成丝；腊肉切成薄片；蒜、姜切成末；干辣椒剪成小段；葱切成小段。🍅
- 热锅凉油,油热后放入腊肉翻炒至表面微焦，捞出备用。🥓
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出香味。🌶️
- 加入酸菜丝,翻炒均匀，炒至酸菜出水。🍅
- 将炒好的腊肉重新放入锅中,加入生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。🍲
- 撒上葱段,炒匀即可出锅。🌿
🌟【小贴士】
- 酸菜在炒制过程中会出水,所以不需要加太多水。
- 腊肉在炒制过程中会出油,所以炒制过程中不需要加太多油。
- 如果喜欢辣味,可以适量增加干辣椒的用量。
🍽️【成品展示】酸菜炒腊肉色泽诱人，酸辣可口，腊肉香浓，是一道非常适合冬季食用的家常菜，快动手试试吧！👍
酸菜炒腊肉,简单易学，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，希望这篇文章能帮到大家，祝大家烹饪愉快！🎉