🍲单位食堂大盘鸡的美味秘籍🍲
单位食堂的大盘鸡一直是大家的最爱，每当周末，大家都会期待着这道美味的佳肴，这道深受大家喜爱的单位食堂大盘鸡究竟是怎么炒的呢？就让我为大家揭秘这道美食的秘籍吧！🔍
🍳【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 大葱：适量
- 生姜：适量
- 青豆：适量
- 豆瓣酱：适量
- 花椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌟【炒制步骤】1️⃣ 鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 土豆、胡萝卜、青红椒洗净，切成块状；青蒜、大葱、生姜切成段。3️⃣ 热锅倒油，油热后放入花椒，炒出香味后捞出。4️⃣ 放入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面变色。5️⃣ 加入豆瓣酱，炒出红油。6️⃣ 放入土豆、胡萝卜、青豆，翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的酱油、盐，继续翻炒均匀。8️⃣ 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。9️⃣ 待鸡肉和蔬菜熟透后，加入青蒜、大葱段，翻炒均匀。🔟 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鸡肉切块后，用料酒、盐腌制一下,可以去除鸡肉的腥味。
- 炒制过程中，火候要适中,避免食材烧焦。
- 加入适量的豆瓣酱,可以让大盘鸡更加鲜香。
这样一道美味的单位食堂大盘鸡就完成了！相信大家在家里也能轻松炒制出来哦！🎉快来动手试试吧！祝大家做菜愉快，享受美食！🍽️🥘