🍅🥒 蛋黄炒南瓜的家常做法,营养美味两不误！
南瓜，这种色彩鲜艳、口感软糯的蔬菜，不仅富含维生素和矿物质，而且做法多样，非常适合家常烹饪，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蛋黄炒南瓜。🍅🥒
🌟【食材准备】
- 南瓜 1个（约500克）
- 鸡蛋 2个
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 南瓜处理：将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用,大蒜切成末。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 炒南瓜：锅中倒入适量食用油，油热后放入南瓜块，中火翻炒至南瓜表面微黄，加入少许糖提鲜,继续翻炒至南瓜熟软。
- 炒鸡蛋：在另一个锅中，倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液,用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状。
- 混合翻炒：将炒好的南瓜块倒入鸡蛋块中，加入蒜末，快速翻炒均匀,使鸡蛋和南瓜充分混合。
- 调味出锅：根据个人口味，加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 南瓜选择时，以颜色鲜亮、手感沉重、表皮光滑的为佳。
- 炒南瓜时，可以适当加点水,防止南瓜炒糊。
- 蛋液打散时，可以加入少许水,使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
这道蛋黄炒南瓜，色泽金黄，口感软糯，搭配鸡蛋的嫩滑，既营养又美味，家常菜，也能做出大厨的味道，快动手试试吧！🍳🌟