炒木姜子炒老干妈,一道香气扑鼻、辣味十足的川菜佳肴，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌿【食材准备】
- 木姜子：适量
- 老干妈辣椒酱：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 肉末（可选）：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【制作步骤】
准备食材：将木姜子洗净，切成小丁；青红椒洗净，切成小块；肉末（如使用）切成细末；葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
爆香调料：将切好的葱姜蒜末放入锅中，小火炒香。
加入肉末：如使用肉末，将肉末放入锅中，炒至变色。
加入木姜子：将切好的木姜子丁放入锅中，翻炒均匀。
加入老干妈辣椒酱：根据个人口味，适量加入老干妈辣椒酱，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 木姜子的香味独特,炒制时不宜过度翻炒，以免香味流失。
- 老干妈辣椒酱的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 如果喜欢肉香,可以在炒木姜子之前先炒肉末，这样可以使肉末更加入味。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的炒木姜子炒老干妈就完成了！看着那红亮的色泽，闻着那浓郁的香气，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤