炒豌豆炒肉沫家常做法🍲
豌豆，作为春季的时令蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，搭配肉沫一起炒制，既营养又美味，下面，就为大家分享一道简单易学的家常菜——炒豌豆炒肉沫的做法。
🌱【食材准备】
- 豌豆 200克
- 猪肉沫 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌱【制作步骤】
- 豌豆处理：将豌豆洗净，去掉两头,切成两半备用。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 肉沫腌制：将猪肉沫放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 炒肉沫：将腌制好的肉沫放入锅中，用铲子快速翻炒至变色，炒至肉沫熟透,盛出备用。
- 炒豌豆：在锅中留少许油，加入葱姜蒜末,炒香。
- 加入豌豆：将切好的豌豆放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的豌豆和肉沫混合，翻炒均匀,出锅前撒上葱花点缀。
🌱【小贴士】
- 豌豆不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
- 肉沫腌制时加入水淀粉可以使肉沫更加嫩滑。
- 炒豌豆时,可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
炒豌豆炒肉沫是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味佳肴！🍽️🎉