香菇切片炒酱,是一道简单又美味的家常菜，下面就来详细介绍一下如何炒制这道菜，让你轻松在家就能享受到美味的香菇佳肴🍄🍳。
准备好以下食材：
- 香菇 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
炒制步骤：
准备香菇：将香菇洗净，用刀轻轻切成薄片，以便更好地吸收酱汁的味道。
准备葱姜蒜：将生姜、大蒜切片，葱切段备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，加热至油温大约五成热时（约150℃）。
爆香葱姜蒜：将切好的生姜片、蒜片放入锅中，小火煸炒至出香味。
下香菇片：将切好的香菇片放入锅中，快速翻炒均匀，让香菇片均匀受热。
加入豆瓣酱：将适量的豆瓣酱放入锅中，根据个人口味调整豆瓣酱的量，继续翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、盐和糖，继续翻炒均匀，让香菇片充分吸收酱汁的味道。
勾芡：在炒制过程中，如果觉得汤汁较多，可以加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
出锅装盘：待香菇片炒至熟透，汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样一道美味的香菇切片炒酱就完成了！香菇的鲜美与豆瓣酱的香辣完美结合，让人食欲大增🤤，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是不错的选择哦！快来动手试试吧！👩🍳🍲