腊肠炒肉片——家常做法分享🍲
腊肠是一种非常受欢迎的食材,它独特的香味和口感让人回味无穷，而腊肠炒肉片更是家常菜中的经典之作，简单易做，美味可口，就让我来为大家分享一道腊肠炒肉片的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🍳
【食材准备】
- 腊肠：2根
- 猪里脊肉：300克
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：1茶匙
- 鸡精：少许
【制作步骤】
- 将腊肠切成薄片,备用。🍢
- 猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。🍖
- 青椒去籽切成条,大蒜和生姜切成末。🥬
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腊肠片，小火煎至两面微焦，捞出备用。🍳
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，然后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。🍲
- 将煎好的腊肠片放入锅中,与肉片一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入少许盐和鸡精调味。
- 加入青椒条,快速翻炒至青椒断生，即可出锅装盘。🥬
【小贴士】
- 腊肠煎至微焦,可以更好地释放其香味。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒肉片时火候不宜过大,以免肉片变硬。
一道美味的腊肠炒肉片就这样完成了！简单几步，家常菜也能变得色香味俱全，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🌟🍽️