韩国大蒜炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🌶️
🌿【食材准备】
- 大蒜苔 300克
- 大蒜 3瓣
- 红椒 1个（可选）
- 青椒 1个（可选）
- 韩国辣椒酱 1大勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段，用盐腌制10分钟，这样可以去除蒜苔的涩味。
- 蒜瓣处理：大蒜剥皮，切成薄片。
- 辣椒处理：如果喜欢辣味，可以将红椒和青椒洗净，切成与蒜苔相同的长度。
- 腌制蒜苔：将腌制好的蒜苔用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片，翻炒至蒜片微黄。
- 加入蒜苔：将腌制好的蒜苔放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入韩国辣椒酱、盐和糖，继续翻炒均匀，让蒜苔充分吸收调料的味道。
- 出锅：待蒜苔炒至断生，辣椒酱的颜色均匀附着在蒜苔上时，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 蒜苔腌制可以去除涩味,但腌制时间不宜过长，以免蒜苔过于软烂。
- 翻炒时要快速,以免蒜苔炒得太老，影响口感。
- 韩国辣椒酱可以根据个人口味适量增减。
韩国大蒜炒蒜苔色泽诱人,口感脆嫩，是家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️