🍳鸡肝炒土豆做法窍门,美味营养两不误！
😊大家好，今天要给大家分享一道家常美食——鸡肝炒土豆的做法，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人一起享用的佳肴，下面,就让我来为大家揭晓鸡肝炒土豆的做法窍门吧！
🍳【食材准备】鸡肝 200克、土豆 1个、葱 1根、姜 1块、蒜 2瓣、料酒 1勺、生抽 1勺、盐 适量、胡椒粉 适量、油 适量。
🍳【做法步骤】
- 鸡肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟；
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗一下,沥干水分；
- 葱切段,姜蒜切片；
- 热锅凉油，油热后放入鸡肝，翻炒至变色,捞出备用；
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香；
- 加入土豆片,翻炒至表面微黄；
- 将鸡肝重新倒入锅中，加入适量的盐,翻炒均匀；
- 出锅前撒上葱花,即可装盘享用。
🌟【做法窍门】
- 鸡肝切片时，可以适当多切几片,这样炒出来的鸡肝更加嫩滑；
- 土豆切片后，用清水冲洗一下，可以去除多余的淀粉,炒出来的土豆更加脆嫩；
- 炒土豆时，可以先炒至表面微黄,这样口感更佳；
- 炒鸡肝时，火候不宜太大,以免炒老；
- 鸡肝和土豆的搭配非常美味,可以根据个人口味适量调整调料。
😋鸡肝炒土豆是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，希望大家都能学会这道菜，和家人一起享受美食的乐趣！🍴🍲