🍲炒小炒肉怎样炒好吃🍲
炒小炒肉是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，下面,我就来分享一下炒小炒肉怎样炒好吃的方法。
我们要准备好食材，炒小炒肉的主要食材有猪肉、青椒、洋葱、大蒜、生姜等，猪肉要选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的肉既香又嫩，青椒和洋葱要选择新鲜的,这样炒出来的菜色香味俱佳。
我们来详细讲解一下炒小炒肉的步骤：
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟,让肉片入味。
青椒去籽切块，洋葱切丝，大蒜、生姜切片备用。
热锅凉油，油热后下入肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至表面微焦时盛出备用。
锅中留少许油，下入蒜片、生姜片爆香。
加入青椒和洋葱,快速翻炒至断生。
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,使肉片和蔬菜充分融合。
出锅前撒上葱花,增加香味。
炒小炒肉的关键在于火候和调味，火候要掌握好，不要太大，以免肉片炒老了，调味要适量，生抽、老抽、盐、糖的比例要根据自己的口味调整。
炒小炒肉时，还可以根据个人喜好加入其他食材，如木耳、豆芽等,使菜品更加丰富多样。
🎉炒小炒肉这样做，味道鲜美，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧！🎉