嫩南瓜炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜🍅🍳。
准备好所需的食材：嫩南瓜1个，鸭蛋3个，适量的蒜末、葱花、盐、生抽、食用油。
🌟步骤一：处理南瓜
- 将嫩南瓜洗净，去皮，切成薄片,备用。
- 在切好的南瓜片上撒上少许盐，腌制10分钟,这样可以让南瓜更加入味。
🌟步骤二：炒鸭蛋
- 鸭蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子搅拌均匀。
- 热锅凉油，油热后倒入鸭蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为块状，炒至熟透,盛出备用。
🌟步骤三：炒南瓜
- 锅中留少许油,放入蒜末和葱花爆香。
- 倒入腌制好的南瓜片,快速翻炒均匀。
- 炒至南瓜片变软,加入适量的生抽调味。
🌟步骤四：合炒
- 将炒好的鸭蛋重新倒入锅中,与南瓜片一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入少许盐进行调味即可。
🌟步骤五：出锅装盘
炒至南瓜片和鸭蛋完全融合,出锅装盘即可。
嫩南瓜炒鸭蛋色泽诱人，口感鲜嫩，是一道色香味俱全的家常菜，大家快来试试吧！🎉🎉