🍖腊肉香干炒蒜黄——家常美味,简单易学！
腊肉香干炒蒜黄是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是餐桌上的一道佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🔍【食材准备】
- 腊肉：150克
- 香干：2块
- 蒜黄：适量
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
🌟【制作步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。🍖
- 香干切片：将香干切成薄片，备用。🍩
- 蒜黄切段：将蒜黄洗净，切成段状，备用。🧅
- 生姜切片：生姜切片，备用。🍊
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。🍳
- 爆香姜蒜：将切好的生姜和蒜黄放入锅中，煸炒至蒜黄变软。🌶️
- 加入腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒均匀。🍖
- 加入香干：将切好的香干放入锅中，与腊肉一起翻炒。🍩
- 调味翻炒：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。🍲
- 老抽上色：（可选）如果想要菜肴更加美观，可以加入少许老抽，快速翻炒均匀。🎨
- 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍽️
🍽️【小贴士】
- 腊肉在焯水时，可以加入少许料酒,去腥效果更佳。
- 蒜黄不宜炒得过久,以免失去口感。
- 腊肉和香干都是咸味食材,调味时要注意盐的用量。
这道腊肉香干炒蒜黄简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👍👩🍳👨🍳