炒红苋菜猪肉,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一下如何炒出美味的红苋菜猪肉。
🍳【准备材料】
- 红苋菜：适量
- 猪肉：适量（最好选择瘦肉，如里脊肉）
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿【烹饪步骤】
红苋菜处理：将红苋菜洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水，去除苦涩味，捞出后过冷水，沥干水分备用。
猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉、盐和鸡精，抓拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香。
炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。
炒红苋菜：锅中留少许油，放入红苋菜快速翻炒，炒至红苋菜变软。
合炒：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与红苋菜一起翻炒，使食材充分混合。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 红苋菜焯水时,水不宜过多，以免影响口感。
- 猪肉切片时,要尽量切薄，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒红苋菜猪肉时,火候要大，动作要快，以免红苋菜炒得太老。
这样一道美味的炒红苋菜猪肉就完成了！🌿🍲 色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快来试试吧！👩🍳🍲