🍠土豆炒木耳鸡蛋——家常美味的简单做法
土豆炒木耳鸡蛋是一道非常经典的家常菜，口感丰富，营养均衡，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
🥗【食材准备】
- 土豆：2个
- 木耳：适量
- 鸡蛋：2个
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 葱花、姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
🍳【烹饪步骤】
将土豆去皮切成薄片，用清水冲洗干净,以去除多余的淀粉。
木耳提前用清水泡发,洗净后撕成小朵。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
青红椒洗净后切成丝,葱姜切成末备用。
热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋块状,盛出备用。
锅中留少许油，放入葱花和姜末爆香,然后加入土豆片翻炒至表面微黄。
将木耳倒入锅中,与土豆片一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与土豆木耳一起快速翻炒均匀,使食材充分混合。
炒至所有食材熟透，汤汁浓稠，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 土豆切片时尽量切得薄一些,这样炒出来的土豆片更加脆嫩。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以防杂质影响口感。
- 炒鸡蛋时，火候不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
这样一道美味的土豆炒木耳鸡蛋就完成了！不仅简单易学，而且色香味俱佳，快快动手尝试一下吧！🤤🍳🍽️