🍲 肉炒蒜苔，家常美味这样炒！
肉炒蒜苔,一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，是餐桌上的一道亮丽风景，下面，就让我来为大家详细介绍一下肉炒蒜苔应该怎么炒好吃吧！🌶️
🌿食材准备：
- 猪肉（瘦肉或五花肉均可）：200克
- 蒜苔：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
🍳烹饪步骤：
切配：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，蒜苔切段，生姜、大蒜、葱切成末备用。
炒肉：锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉汁逼出，肉片表面微焦即可出锅备用。
爆香：锅中留底油，加入生姜末、大蒜末和葱末，小火炒出香味。
炒蒜苔：将蒜苔段放入锅中，快速翻炒，炒至蒜苔表面微黄，蒜苔断生。
调味：将炒好的肉片重新放入锅中，与蒜苔一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀。
出锅：炒至蒜苔熟透，肉片与蒜苔完全融合，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 蒜苔不宜炒得过熟,保持其清脆口感。
- 烹饪过程中,注意火候控制，以免蒜苔炒糊。
肉炒蒜苔,简单几步，轻松搞定！这样炒出来的蒜苔，既保留了蒜苔的清脆口感，又融入了猪肉的鲜美，让人食欲大开，快动手试试吧！🤤🍲