🍽️生菜炒猪肉——美味家常菜的烹饪秘诀🥩
生菜炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也十分便捷，下面就来分享一下如何炒出好吃的生菜炒猪肉吧！🌿🥩
🔥准备工作：
- 食材准备：新鲜的生菜适量，猪肉选择瘦的多一些的部位,如里脊肉或梅花肉。
- 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、胡椒粉、食用油。
🌟炒制步骤：
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉,抓匀腌制10分钟。
- 生菜处理：生菜洗净后用手撕成小块,这样炒出来的生菜更加入味。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒散后盛出备用。
- 炒生菜：在锅中留少许油，放入生菜快速翻炒,炒至生菜稍微变软。
- 合炒：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与生菜一起快速翻炒,使食材充分混合。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
🎉小贴士：
- 火候控制：炒菜时火候要适中，以免猪肉炒老了口感不好,生菜炒过了则失去爽脆口感。
- 快速翻炒：炒菜时动作要快，这样可以使食材受热均匀,炒出来的菜更加美味。
- 生菜不要炒得太软：生菜炒至稍微变软即可,保持其爽脆的口感。
生菜炒猪肉是一道简单又营养的家常菜，学会了这道菜，你就可以在忙碌的生活中为家人带来一份美味，快动手试试吧！👩🍳🍲