🍄🍗🌿香菇鸡肉炒芹菜,简单美味家常菜🍲
香菇鸡肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
🌿【食材准备】
- 香菇：200克
- 鸡胸肉：200克
- 芹菜：200克
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 胡椒粉：少许
- 水淀粉：适量
🌿【烹饪步骤】
- 香菇处理：将香菇洗净，去蒂，切成薄片,生姜和大蒜分别切成末备用。
- 鸡肉处理：鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、生抽、胡椒粉和水淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 芹菜处理：芹菜去叶，洗净切成段,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色,取出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油,放入生姜末和蒜末爆香。
- 炒香菇：将香菇片放入锅中,翻炒至香菇出汁。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中,与香菇一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（如需上色）,翻炒均匀。
- 加入鸡肉：将之前炒好的鸡片重新放入锅中,与香菇和芹菜一起快速翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅：待汤汁收紧，食材熟透后,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 香菇提前浸泡一下,更容易炒熟。
- 鸡片腌制时加入水淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 翻炒时要快火快炒,保持菜肴的口感和营养。
这样一道美味的香菇鸡肉炒芹菜就完成了！简单几步，你也能轻松在家做出这道营养丰富的家常菜，快来试试吧！🎉🍴