扣肉炒洋葱做法大全
扣肉炒洋葱是一道色香味俱佳的家常菜,它结合了扣肉的醇厚与洋葱的清新，是许多家庭餐桌上的常客，下面，我们就来详细介绍一下扣肉炒洋葱的做法大全。
准备材料
- 扣肉：500克
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
扣肉处理：将扣肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的油脂和腥味，捞出备用。
洋葱处理：洋葱去皮，切成薄片。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜爆香。
炒扣肉：将焯好水的扣肉放入锅中，用中火翻炒至两面微黄，肉香四溢。
加入洋葱：将切好的洋葱片放入锅中，与扣肉一起翻炒，炒至洋葱变软。
调味：加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、花椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅装盘：待扣肉和洋葱充分吸收调味料后，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 扣肉在焯水时,可以加入一些料酒和姜片，有助于去除腥味。
- 洋葱不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
扣肉炒洋葱不仅简单易做,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，通过以上做法大全，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作技巧，为家人带来美味的一餐。