黄磊教你家常炒鸡脚,美味又简单！
鸡脚,又称凤爪，是很多人喜爱的美食之一，它肉质紧实，口感鲜美，富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，我们就来学习一下黄磊老师家常炒鸡脚的做法，让你在家也能享受到美味的佳肴。
【食材准备】
- 鸡脚500克
- 姜几片
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 鸡脚清洗干净,剪去指甲，放入沸水中焯水，去除异味，捞出备用。
- 锅中放入适量食用油,油热后放入姜片、葱段、干辣椒爆香。
- 加入焯好水的鸡脚,翻炒至表面微黄。
- 加入酱油、料酒、生抽、白糖，翻炒均匀，让鸡脚充分吸收调味料的味道。
- 加入适量盐和花椒粉,继续翻炒均匀。
- 炒至鸡脚熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水时可以在水中加入少量料酒,有助于去除鸡脚的异味。
- 炒鸡脚时,火候不宜太大，以免鸡脚表面烧焦，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
黄磊老师的家常炒鸡脚做法简单易学,色香味俱佳，在家动手做一道美味的炒鸡脚，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人带来满满的幸福感，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食！