青瓜炒马蹄,清新口感与营养并存的美食做法窍门
导语：夏季来临，清爽的蔬菜菜肴成为餐桌上的主角，青瓜炒马蹄，一道简单又美味的家常菜，不仅能够带来清新的口感，还能补充丰富的营养，下面，就为大家分享青瓜炒马蹄的做法窍门，让你轻松在家享受这道夏日佳肴。
食材准备
青瓜2根,马蹄（荸荠）200克，蒜末适量，红椒适量，盐、鸡精、食用油适量。
做法步骤
青瓜洗净,切成薄片；马蹄去皮，切成薄片；红椒洗净，切成片。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
放入青瓜片和马蹄片,快速翻炒均匀。
加入红椒片,继续翻炒均匀。
调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使调味料充分渗透到食材中。
炒至青瓜和马蹄断生,即可出锅装盘。
做法窍门
青瓜和马蹄切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的菜肴口感更加爽脆。
热锅凉油,油温不宜过高，以免炒出的菜肴过于油腻。
炒菜时,火候要适中，避免炒糊。
调味料要适量,过多会影响菜肴的清爽口感。
青瓜和马蹄不宜炒制时间过长,以免营养流失。
营养分析
青瓜富含水分、维生素和矿物质，具有清热解毒、生津止渴的功效；马蹄含有丰富的膳食纤维、维生素C和钙质，有助于消化和增强免疫力，这道青瓜炒马蹄，既美味又营养，是夏季餐桌上的佳品。
青瓜炒马蹄是一道简单易学的家常菜,通过以上做法窍门，你可以在家中轻松制作出美味的菜肴，赶快动手尝试一下吧，为你的夏日餐桌增添一份清新与营养。