腰果炒羊肉面——美味与营养的完美结合
腰果炒羊肉面，一道集美味与营养于一体的家常面食，不仅口感丰富，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品，下面,就让我为大家详细介绍一下腰果炒羊肉面的制作方法。
【食材准备】
- 羊肉片：200克
- 腰果：50克
- 面条：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 羊肉片洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉,腌制10分钟。
- 腰果洗净，沥干水分,备用。
- 青红椒洗净，去籽，切成丝；大蒜和生姜分别切成末。
- 烧一锅水，水开后下面条，煮至熟透后捞出，过一遍冷水，沥干水分,备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至肉片变色,熟透。
- 加入腰果，继续翻炒,使腰果表面微黄。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,调味。
- 将煮好的面条倒入锅中，快速翻炒均匀,使面条均匀裹上调料。
- 出锅前，再次检查调味,确保味道适中。
【小贴士】
- 羊肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腰果要提前洗净，沥干水分,这样炒出来的腰果不会油腻。
- 炒面时要快速翻炒,以免面条粘连。
腰果炒羊肉面是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的腰果炒羊肉面，不仅能驱寒暖身，还能补充能量,赶快动手尝试一下吧！