青椒炒肉炒姜丝的做法
青椒炒肉炒姜丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【食材】猪肉 200克青椒 2个姜丝 适量蒜末 适量生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺盐 适量糖 适量水淀粉 适量食用油 适量
【步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 青椒去籽,切成条状；姜丝切成小段；蒜末切成末。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
- 放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦。
- 加入青椒条和姜丝,继续翻炒。
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
- 炒至青椒断生,肉片熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时,可以加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 青椒炒制过程中,不宜炒太久，以免青椒变软，影响口感。
- 姜丝的加入可以去除肉的腥味,使菜肴更加鲜美。
青椒炒肉炒姜丝是一道简单美味的家常菜,营养丰富，适合各个年龄段的人食用，学会了这道菜的制作方法，您也可以在家为家人和朋友准备一道美味的佳肴，快来动手试试吧！