家常美味，简单易学
在我国广大的美食文化中,家常菜因其简单易做、营养丰富而深受人们的喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——韭菜炒豆芽炒合菜，这道菜融合了韭菜的清香、豆芽的脆嫩和合菜的鲜美，是春季时节餐桌上的佳品。
材料
- 韭菜：适量
- 豆芽：适量
- 合菜（通常为白菜、油菜等）：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法
准备食材：将韭菜洗净切成段，豆芽洗净沥干水分，合菜洗净切成适当大小的片。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
炒合菜：将合菜放入锅中翻炒至断生，加入少许老抽调色，翻炒均匀后盛出备用。
炒豆芽：锅中留底油，放入豆芽快速翻炒至断生，加盐调味，翻炒均匀后盛出备用。
炒韭菜：锅中再次倒入少量油，放入韭菜段快速翻炒，炒至韭菜颜色变深。
合炒：将之前炒好的合菜和豆芽倒入锅中，与韭菜一起快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 韭菜不宜炒制时间过长,以免失去其营养成分和口感。
- 豆芽和合菜不宜炒得过熟,保持脆嫩口感更佳。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道色香味俱佳的韭菜炒豆芽炒合菜就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家老少食用，赶快动手试试吧，让这个春天的餐桌更加丰富多彩！