腌黄瓜炒牛肚——家常美味，简单易学
在我国丰富的饮食文化中，各种家常菜式深受人们喜爱，腌黄瓜炒牛肚就是一道色香味俱佳的佳肴，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的腌黄瓜炒牛肚。
【食材准备】
- 牛肚 300克
- 黄瓜 2根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 牛肚用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味,捞出后切成条状备用。
- 黄瓜洗净去皮，切成条状；大蒜、生姜、青红椒分别切成末；葱切成小段。
- 热锅冷油，油热后放入蒜末、姜末、青红椒末爆香。
- 加入牛肚翻炒，加入料酒去腥，再加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 放入黄瓜条，加入盐、白糖调味,继续翻炒均匀。
- 待黄瓜炒至断生，撒上葱段，快速翻炒均匀,使食材充分吸收调料的味道。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味适量调整,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肚焯水时，可以在水中加入一些料酒和姜片,这样能更好地去除腥味。
- 黄瓜不要炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量增加辣椒,增加菜肴的辣味。
腌黄瓜炒牛肚是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，学会这道菜，让您的家庭餐桌更加丰富多彩,快来动手试试吧！