蒜苗炒肉丝是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下蒜苗炒肉丝的烹饪方法。
准备食材，蒜苗适量，猪肉适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉、食用油等调料。
将猪肉切成细丝，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟,使肉丝入味。
蒜苗洗净切段,备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,捞出备用。
锅中留少量油，放入蒜苗段,翻炒至蒜苗变软。
将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
翻炒均匀，使蒜苗和肉丝充分混合，出锅前加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜嫩。
出锅装盘,即可享用美味的蒜苗炒肉丝。
注意事项：
肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
蒜苗不宜炒得过久,以免失去口感。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒菜时火候要适中,以免炒糊。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的蒜苗炒肉丝就完成了，这道菜简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常饮食,快来动手尝试一下吧！