辣炒鸡肉兔肉是一道非常美味的家常菜，其独特的口感和鲜香的味道，让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下辣炒鸡肉兔肉的做法。
我们需要准备以下食材：鸡肉、兔肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将鸡肉和兔肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,使其入味。
干辣椒剪成小段，花椒、姜、蒜、葱切末备用。
热锅倒油，油温5成热时，放入腌制好的鸡肉和兔肉，翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱爆香。
将炒好的鸡肉和兔肉重新放入锅中，加入适量的盐、糖调味。
翻炒均匀,使食材充分吸收调料的味道。
加入适量的水，焖煮5分钟左右,使鸡肉和兔肉更加入味。
待汤汁快收干时，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
辣炒鸡肉兔肉的做法其实非常简单，只要注意以下几点,就能做出美味的辣炒鸡肉兔肉：
腌制鸡肉和兔肉时，可以加入适量的料酒、生抽、老抽,这样可以使食材更加入味。
烹饪过程中，火候要适中,以免食材烧焦。
加入适量的水,可以让鸡肉和兔肉更加鲜嫩。
最后撒上葱花，不仅可以增加菜肴的香气,还能使菜肴看起来更加诱人。
辣炒鸡肉兔肉是一道色香味俱佳的佳肴，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，希望大家都能学会这道美味的家常菜,为家人和朋友带来欢乐！