东北大豆炒土豆片是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，下面,我就为大家详细介绍一下东北大豆炒土豆片的做法。
【材料】
- 土豆2个
- 大豆50克
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
【做法】
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 大豆用清水浸泡1小时,捞出沥干水分备用。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜炒香。
- 加入土豆片，翻炒均匀,炒至土豆片边缘微黄。
- 加入大豆,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、醋和糖，翻炒均匀,炒至土豆片和大豆熟透。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 土豆切片时，可以用水浸泡一下,防止氧化变黑。
- 炒土豆片时，火候不宜太大,以免土豆片炒糊。
- 加入大豆后，要翻炒均匀,以免大豆粘锅。
东北大豆炒土豆片色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴,快快动手尝试一下吧！