家常美味——熟牛肉炒辣椒的做法
牛肉，作为餐桌上的常见食材，其肉质鲜美，营养丰富，而辣椒，则是我国饮食文化中不可或缺的调味品，它既能增加菜肴的香气，又能提升人们的食欲，就为大家分享一道简单美味的家常菜——熟牛肉炒辣椒的做法。
【食材准备】
- 熟牛肉 200克
- 青辣椒 2个
- 红辣椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将熟牛肉切成薄片,备用。
- 青辣椒和红辣椒洗净，去籽,切成条状。
- 大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入牛肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 倒入切好的辣椒条,继续翻炒。
- 加入酱油、料酒、白糖,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 翻炒至辣椒断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 熟牛肉在炒制前可以稍微冷冻一下,这样更容易切成薄片。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,喜辣者可适量增加辣椒的用量。
- 翻炒过程中要大火快炒,以免牛肉变老。
这道熟牛肉炒辣椒简单易做，营养丰富，口感鲜美，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！