蒜薹香菇炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,深受许多人的喜爱，这道菜可以吃吗？答案是肯定的，不仅可以吃，而且营养丰富，美味可口。
蒜薹是这道菜的主要食材之一,蒜薹含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的抗氧化、抗菌、降血脂、预防心血管疾病等作用，蒜薹中的蒜素还具有抗癌作用，可以增强人体免疫力。
香菇作为这道菜的另一种主要食材,富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，香菇具有很高的药用价值，可以增强人体免疫力、降低血压、降血脂、抗肿瘤等，香菇中的香菇多糖还能增强人体对病毒的抵抗力，预防感冒。
肉末则是这道菜的灵魂所在,选用优质猪肉，搭配蒜薹和香菇，既能补充人体所需的蛋白质，又能满足味蕾的享受，猪肉中的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，对人体健康具有重要作用。
将蒜薹、香菇和肉末炒在一起，不仅口感鲜美，而且营养更加丰富，这道菜的做法简单，适合各个年龄段的人食用，下面为大家介绍一道蒜薹香菇炒肉末的做法：
【蒜薹香菇炒肉末】
原料：猪肉末、蒜薹、香菇、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油、葱姜蒜
做法：
- 香菇提前泡发,洗净切片；蒜薹洗净切段；葱姜蒜切末。
- 猪肉末中加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉末,翻炒至变色。
- 加入香菇片,继续翻炒。
- 加入蒜薹段,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,炒匀即可出锅。
蒜薹香菇炒肉末是一道美味又营养的佳肴,适合全家老少食用，大家在享受美食的同时，也能摄入丰富的营养，何乐而不为呢？