金针花炒肉，美味家常菜的完美演绎
金针花炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，如何将这道菜炒得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下金针花炒肉的做法。
准备好所需的食材，金针花适量，猪肉150克，蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油各适量。
将金针花洗净，切成小段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
在锅中留少许油,放入金针花翻炒至变软。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
翻炒均匀，使金针花和猪肉充分混合,出锅前加入水淀粉勾芡。
出锅装盘,一道美味的金针花炒肉就完成了。
在炒制过程中,以下几点需要注意：
金针花不宜炒得太久,以免失去口感。
肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
调味时,根据个人口味适量添加盐和糖。
勾芡时，水淀粉不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
通过以上步骤，您一定能炒出一道美味可口的金针花炒肉，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家老少食用,快来动手尝试一下吧！