家常美味——肉炒豇豆的做法详解
豇豆,又称长豆角，是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，将豇豆与猪肉搭配炒制，是一道色香味俱全的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下如何用肉炒豇豆做菜。
【食材准备】
- 豇豆：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
将豇豆洗净,切成约3厘米长的段；猪肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟；生姜、大蒜切片，葱切段。
热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,放入豇豆段，快速翻炒至表面微黄。
加入适量的盐、酱油、糖调味，继续翻炒。
待豇豆炒至断生,放入炒好的猪肉片，快速翻炒均匀。
最后撒上葱段,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 豇豆不宜炒得太久,以免口感变得过于软烂。
- 猪肉切片时,可以适当加入一点淀粉，使其更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
肉炒豇豆是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能为家人带来健康，快来动手尝试一下吧！