山西炒小米的做法大全
山西炒小米，又称山西小米炒饭，是山西省的传统美食之一，小米炒饭色泽金黄，口感香糯，营养丰富，深受人们喜爱,下面为大家详细介绍山西炒小米的做法大全。
食材准备
- 小米：适量
- 鸡蛋：2个
- 胡萝卜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 将小米用清水浸泡30分钟,捞出沥干水分。
- 鸡蛋打散备用。
- 胡萝卜、青椒、红椒洗净切成小丁。
- 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液,炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油,加入葱花炒香。
- 倒入小米翻炒均匀,炒至小米表面微黄。
- 加入胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐调味,翻炒均匀。
- 炒至小米熟透,出锅前撒上葱花即可。
小贴士
- 小米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒小米时火候不宜过大,以免小米炒焦。
- 加入的蔬菜可以根据个人口味选择，如洋葱、豆角等。
- 最后撒上葱花可以增加香味,提升口感。
山西炒小米是一道简单易学的家常菜，口感丰富，营养丰富，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺,赶快动手试试吧！