小竹笋炒酸菜，家常美味，简单易学
小竹笋炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的口感和独特的风味，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松在家就能做出美味的小竹笋炒酸菜。
准备食材，小竹笋、酸菜、红椒、蒜、姜、盐、糖、生抽、食用油等。
小竹笋去壳，洗净，切成薄片；酸菜洗净，切成细丝；红椒洗净，切成细丝；蒜、姜切成末。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入小竹笋片,翻炒至变色。
放入酸菜丝，继续翻炒,让酸菜出汁。
加入红椒丝,翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
小贴士：
小竹笋炒酸菜时，火候不宜过大,以免食材炒焦。
酸菜出水后，汤汁会变得浓稠,可根据个人口味适量添加清水。
为了增加口感,可以加入一些干辣椒或者豆瓣酱。
炒菜时，注意翻动,使食材受热均匀。
通过以上步骤，一道美味的小竹笋炒酸菜就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，酸辣可口，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道菜！