香辣炒鸡翅鸡爪,让你欲罢不能的美味佳肴
香辣炒鸡翅鸡爪,一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能让你在忙碌的生活中找到一份温馨与满足，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的香辣炒鸡翅鸡爪的做法。
【食材准备】鸡翅中500克，鸡爪500克，干辣椒适量，花椒适量，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐适量，糖适量，鸡精适量。
【制作步骤】
- 鸡翅和鸡爪清洗干净,鸡翅切成两半，鸡爪剁成两段，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜炒香。
- 放入腌制好的鸡翅和鸡爪,翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
- 加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水,水量没过食材即可，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 待汤汁快收干时,开大火收汁，使鸡翅和鸡爪更加入味。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 腌制鸡翅和鸡爪时,加入料酒、生抽、老抽可以增加食材的鲜味和色泽。
- 炒制过程中,注意火候，避免食材烧焦。
- 汤汁不宜过多,以免影响香辣味。
香辣炒鸡翅鸡爪,色泽诱人，口感鲜嫩，辣而不燥，是一道深受大家喜爱的家常菜，学会这道菜，让你在家庭聚餐、朋友聚会中成为烹饪高手，为家人和朋友带来美味与欢乐，快来动手尝试一下吧！