豇豆沫炒豆豉——家常美味，简单易学
豇豆沫炒豆豉,是一道简单又美味的家常菜，豇豆沫，即豇豆切成细丝，口感爽滑，营养丰富；豆豉，则是用大豆发酵而成，味道鲜美，香气扑鼻，将这两者结合，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，下面，就让我们一起来看看如何将豇豆沫炒豆豉做得既好吃又简单吧。
【食材准备】
- 豇豆 200克
- 豆豉 50克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将豇豆洗净,切成细丝；红椒、青椒洗净，去籽切丝。
- 豆豉用清水冲洗干净,沥干水分。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末爆香。
- 加入豇豆丝翻炒至变色,再加入红椒丝、青椒丝继续翻炒。
- 加入豆豉,翻炒均匀，让豆豉的香味充分释放。
- 加入适量的生抽提鲜,根据个人口味加入盐调味。
- 翻炒均匀,待豇豆丝熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豇豆丝不宜切得太细,以免炒制过程中过于软烂，影响口感。
- 豆豉的量不宜过多,以免掩盖了豇豆的清香味。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免豇豆丝炒糊。
- 可以根据个人口味,适量加入一些辣椒，增加菜肴的辣味。
豇豆沫炒豆豉,是一道简单易学的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，学会这道菜，让你在短时间内就能享受到美味的家常菜，快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的豇豆沫炒豆豉！