青椒炒鸡——家常美味，简单易学
青椒炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下青椒炒鸡的家常做法。
【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 青椒：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青椒洗净，去籽，切成条状；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青椒条,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡肉片，加入适量的生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀,使青椒和鸡肉充分吸收调味料的味道。
- 加入适量的盐，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 鸡肉片腌制时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 青椒炒鸡时，火候要大，动作要快,以免青椒炒糊。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜肴的风味。
青椒炒鸡是一道简单易学的家常菜，只需简单的几步，就能做出色香味俱全的佳肴，无论是家人聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择，快来动手尝试一下吧,让青椒炒鸡为你的餐桌增添一份美味！