鲜菇炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富,下面就来教大家如何炒出好吃的鲜菇炒韭菜。
准备好所需的食材：新鲜韭菜、鲜菇、蒜末、生抽、老抽、盐、油。
韭菜洗净切成小段，鲜菇洗净切片,备用。
热锅倒油,油热后放入蒜末炒香。
加入鲜菇片,翻炒至鲜菇变软。
倒入韭菜段,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐,继续翻炒均匀。
炒至韭菜变软，鲜菇熟透,即可出锅。
炒鲜菇炒韭菜的要点如下：
韭菜不宜炒太久,以免失去口感。
鲜菇炒之前可以先用开水焯一下，这样能去除鲜菇的异味,使口感更加鲜美。
炒菜时火候要大，动作要快,以保持食材的口感和营养。
根据个人口味，可以适量加入一些辣椒、花椒等调料,增加风味。
炒菜时不要加太多水,以免影响口感。
通过以上步骤，相信大家都能炒出美味的鲜菇炒韭菜，这道菜色香味俱佳，是一道适合家人朋友共享的家常菜,快动手试试吧！