青椒炒鲜虾米是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下青椒炒鲜虾米的做法。
我们需要准备以下食材：鲜虾米、青椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、油。
鲜虾米清洗干净，沥干水分备用；青椒洗净去籽，切成丝备用；蒜末、姜末切末备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入鲜虾米，快速翻炒均匀,炒至虾米变色。
加入青椒丝,继续翻炒均匀。
加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
炒至青椒丝断生，虾米熟透,即可出锅装盘。
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
鲜虾米不宜炒太久，以免虾肉变老,口感变差。
青椒丝不宜切得太细,以免在炒制过程中容易断生。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒制过程中，火候要适中,以免烧糊。
青椒炒鲜虾米是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让家人朋友感受到您的关爱,快动手试试吧！