家常美味——青菜炒肉炒火腿的做法
在繁忙的都市生活中，一顿简单又美味的家常菜往往能给人带来无尽的温馨，就让我们来学习一道色香味俱全的家常菜——青菜炒肉炒火腿的做法，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富,非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
【食材准备】
- 青菜：300克
- 猪肉：150克
- 火腿：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 青菜洗净切成段，猪肉切成薄片，火腿切成薄片,生姜和大蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜末和蒜末爆香。
- 加入猪肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒散后加入火腿片一起翻炒。
- 加入青菜段，快速翻炒均匀,让青菜均匀裹上肉片和火腿的香味。
- 调入适量的盐、生抽、老抽和料酒,继续翻炒均匀。
- 炒至青菜变软，汤汁略微收紧,撒上适量的鸡精提鲜。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整盐和其他调料。
- 关火,盛出装盘即可。
【小贴士】
- 猪肉切片时，可以加入少许淀粉和料酒腌制一下,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 火腿的味道比较浓郁,所以在调味时可以适量减少盐的用量。
- 青菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
青菜炒肉炒火腿是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它不仅能够为家人带来美味的享受，还能在忙碌的生活中带来一份宁静与满足，快动手试试吧,让这道菜成为你餐桌上的常客！