木耳和大白菜炒法——家常美味两步走
在我国众多的蔬菜中,木耳和大白菜都是深受人们喜爱的食材，它们不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，今天就来为大家介绍一种简单又美味的木耳和大白菜炒法。
【食材准备】
- 木耳适量
- 大白菜适量
- 红椒适量（可选）
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
【制作步骤】
木耳提前用清水泡发,清洗干净，撕成小块；大白菜洗净，切成条状；红椒洗净，切丝备用。
热锅冷油,油热后放入蒜末爆香。
加入木耳翻炒,炒至木耳变软。
接着加入大白菜,继续翻炒，炒至大白菜变软。
根据个人口味,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
如有红椒,可在此步骤中加入红椒丝，继续翻炒均匀。
炒至食材熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 木耳泡发时,最好用温水，这样可以缩短泡发时间，同时保证木耳的口感和营养。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
- 大白菜炒制过程中,不宜加太多水，以免影响口感。
木耳和大白菜炒法简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快动手试试吧，为家人带来一份健康美味的佳肴！