炒里脊乌冬面——美味家常的快手佳肴
在我国丰富的饮食文化中，面食一直占据着重要的地位，而乌冬面作为其中的一员，以其独特的口感和丰富的搭配方式，深受广大食客的喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒里脊乌冬面,让你在家也能轻松享受到地道的美食。
我们需要准备以下食材：
- 乌冬面：适量
- 里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱花、姜末：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉：适量
让我们开始制作这道美味的炒里脊乌冬面：
- 将里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、淀粉和少量油，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 乌冬面煮熟后，捞出沥干水分,备用。
- 青红椒切丝,葱姜切末。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的里脊肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，加入葱姜爆香，然后下入青红椒丝,翻炒至断生。
- 将炒好的里脊肉丝重新倒入锅中，加入酱油、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 将煮熟的乌冬面倒入锅中，快速翻炒均匀,使面条均匀裹上酱汁。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的炒里脊乌冬面。
炒里脊乌冬面的关键在于火候和调味，火候要适中，以免里脊肉炒老了口感变差；调味则要把握住酱油、盐、糖的比例,使面条和肉丝的味道相得益彰。
这道炒里脊乌冬面不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合忙碌上班族的家常菜，快快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的快手佳肴！