家常美味,简单易学
导语：土豆鸡块是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家分享一道简单易学的醋炒土豆鸡块做法，让您在家也能轻松烹饪出美味佳肴。
食材准备
- 鸡腿肉500克
- 土豆2个
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 生抽、老抽、料酒、醋、盐、糖、水淀粉各适量
制作步骤
鸡腿肉洗净,切成块状，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
土豆去皮,切成块状，用清水冲洗掉多余的淀粉。
青红椒洗净,去籽，切成小块。
姜蒜切末备用。
热锅凉油,油温5成热时，下入鸡块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入姜蒜末炒香。
下入土豆块,翻炒至表面微黄。
加入青红椒块,继续翻炒。
加入生抽、老抽、醋、糖、盐，翻炒均匀。
将炒好的鸡块重新倒入锅中,翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可享用。
烹饪技巧
土豆块切好后,用清水冲洗掉多余的淀粉，可以防止土豆块在炒制过程中粘连。
鸡块腌制时,加入料酒可以去腥增香。
炒土豆时,火候不宜过大，以免土豆块炒糊。
加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜亮，口感更加滑嫩。
醋炒土豆鸡块是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，大家不妨尝试一下这道美味佳肴，为家人带来一份温馨的味蕾享受。