炒绿豆饼，家常做法
绿豆饼，作为一种传统的中式点心，不仅口感酥脆，而且营养丰富，是许多家庭喜爱的美食，下面，就为大家介绍一种家常做法,让你轻松在家制作美味的炒绿豆饼。
【食材准备】
- 绿豆粉 200克
- 面粉 100克
- 糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
- 水 适量
【制作步骤】
将绿豆粉和面粉混合均匀，加入糖和鸡蛋，用适量水揉成面团，揉至表面光滑,盖上湿布醒发30分钟。
醒发好的面团取出，搓成长条，切成小剂子,每个剂子揉成圆饼状。
锅中倒入适量植物油，烧至五成热时，放入绿豆饼，小火炸至两面金黄,捞出沥油。
另起锅，加入少量植物油，放入炸好的绿豆饼，加入芝麻,快速翻炒均匀。
翻炒过程中,可以根据个人口味加入适量的糖或盐调味。
炒至绿豆饼表面均匀裹上芝麻,即可出锅装盘。
【小贴士】
绿豆粉和面粉的比例可以根据个人喜好调整,喜欢口感更酥脆的可以适当增加面粉的比例。
炸绿豆饼时，油温不宜过高,以免外焦里生。
炒绿豆饼时,加入芝麻可以增加口感和营养价值。
如有条件，可以用新鲜的绿豆粉制作,口感更佳。
炒绿豆饼的家常做法简单易学，既适合作为早餐，也适合作为休闲小吃，快动手试试吧,相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的绿豆饼！